المقادير:

1 باذنجان حجم كبير مقطع مكعبات

½ كيلو كوسة مقطع مكعبات  

1 بصلة صغيرة مقطعة صغيرا

½ كيلو لحم خروف مقطع قطع متوسطة و مسلوق

ماء سلق اللحم  

½ كيلو طماطم مقشرة، منزوعة البذور و مقطعة

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

5 فص ثوم مدقوق  

1 ملعقة كبيرة نعنع ناشف

1 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت حسب الرغبة  
الطريقة:

نضع السمنة و البصل في وعاء على النار ثم نضيف الكوسا و الباذنجان و نقلب لمدة 3-4 دقائق

نضيف الطماطم المقطعة و الصلصة و عصير الليمون و نتبل بالملح و الفلفل ثم نضيف اللحم

نضيف مرق اللحم حتى يغمر الخضار و نتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبا

بعد ان تنضج الخضار نضيف الثوم و النعنع الناشف و نتركه على النار لمدة دقيقة

يقدم مع الأرز الأبيض أو البرغل