المكونات: كيلو جرام جمبري متوسط مقشر 250 جرام لحم ناضج مقطع مكعبات كوب أرز أبيض ½ كوب بصل مفروم ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح رقيقة ½ كوب كرفس 2 فص ثوم مفروم 2 كوب مرق دجاج ¼ كوب بقدونس مفروم ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة زعتر 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حار ورقة لورى ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرةتتمة

 المكونات:  3 أكواب أرز بسمتى مغسول - جزر مقطع قطع صغيرة - كوب بسلة مسلوقة - بصلة مفرومة - فصين ثوم مفروم - فلفل أخضر حار مفروم - ربطة بقدونس مفروم - ملعقة كسبره جافة - ملعقة صغيره حبهان - ملعقة صغيره كركم - ملعقتين كارى بودرة - صدر دجاجة بدون جلد أو عظم مقطع قطع صغيرة – ملح - 1 ملعقةتتمة

المكونات: 3 بيضات - ملعقة صغيرة من عصير ليمون - فاصوليا خضراء - ثمرة طماطم مقطعة مكعبات - ثمرة فلفل أخضر - زيتون أخضر مقطع شرائح - ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملح وفلفل أسود - جبن شيدر مبشور.  الطريقة: يوضع زيت الزيتون فى إناء على النار ويضاف إليه الفاصوليا والطماطم، والفلفل الأخضر، والزيتون بعد تقطيعهم قطعا صغيرة، ثم نقلبتتمة

المقادير 1 كيلو لحمة مكعبات صغيرة  1 مكرونة صغيرة الحجم  2 طماطم مبشورة  صلصة طماطم  عصير طماطم  بصلة مفرومة  فلفل أخضر  ثوم  فلفل حار  3 ملعقة زيت مرقة لحم  ملح وفلفل وبهارات وشطة  طريقة التحضير * تشوح مكعبات اللحمة في الزيت مع الثوم * ثم يضاف البصل والبهارات والشطة والفلفل الحار والفلفل الأسود * في وعاء آخر تحمر المكرونة، ثمتتمة

المقادير 2 كوب أرز مصري  نصف كيلو لحمة ضاني بالدهن  2 كوب بصل مقطع قطع صغيرة  4 طماطم  4 قرون فلفل أخضر  قرفة  حبهان مطحون  زنجبيل مطحون  فلفل أسود  زيت لوز  نصف كيلو كبدة  ربع كيلو زبيب  ثوم مفروم  طريقة التحضير * تشوح اللحمة في الزيت مع رشة من الفلفل الأسود * رشة من الزنجبيل والقرفة والحبهان * يضاف البصلتتمة

  المقادير: 3 حبات بندورة حجم متوسط (طماطم) بصلة حجم صغير فلفل أخضر نعنع ناشف زيت زيتون ملح ليمون شطة الطريقة تغسل الخضار جيّدًا وتقطّع بحسب الرغبة ويفضل أن تكون متوسّطة الحجم، يضاف لها الملح والليمون والزيت والنعنع الناشف، لتصبح جاهزة للتقديم والأكل. يشار إلى أنّ هذا النوع من السلطة يُحضّر في مواسم قطف الزيتون، حيث يتمّ تحضيرها وتقديمها أثناء عملية القطاف.تتمة

المقادير: كيلو كفتة حبتين بطاطا 4 حبات بندورة (طماطم) حبة فلفل أخضر حلو حبة فلفل أخضر حار بصلة رب البندورة (صلصة الطماطم) ملح بهارات الطريقة تشكل الكفتة على شكل أصابع وتوضع في صينية الخبز، تقطع البطاطا والبندورة والفلفل الحلو والحار والبصل إلى شرائح بالطول، وتوضع فوق الكفتة، تضاف إليها كاسة من الماء والملح والبهار ورب البندورة، وتغطى الصينية  بالقصدير وتوضعتتمة

المقادير     1 كيلو صدور دجاج بانيه شرائح كبيرة.     2 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرية.     بشر وعصير 2 حبة برتقال.     ملعقة صغيرة زعتر.     4 ملاعقي:  ضعي ب زيت زيتون.     2 حبة جزر شرائح.     2 فص ثوم مفروم.     3 فصوص ثوم كاملة.     حبة فلفل أخضر حار مفرية.تتمة

سلطة البابا غنوج من أطعم المقبلات التي يمكنك تقديمها مع مختلف أنواع المشويات، خاصة الدجاج واللحم ولا يتطلب إعداداها سوى خطوات بسيطة. إليك فيما يلي أسهل طريقة لعمل سلطة البابا غنوج. المقادير: ١ كيلو باذنجان رومي ٢ ملعقة طحينة ١ ثمرة فلفل أخضر ٢ فص ثوم ١/٤ ثمرة فلفل حار ١/٤ كوب خل ١ ملعقة صغيرة عصير ليمون (حسب الرغبة) ١/٤ ملعقةتتمة

  المقادير: 3 حبات بندورة حجم متوسط (طماطم) بصلة حجم صغير فلفل أخضر نعنع ناشف زيت زيتون ملح ليمون شطة الطريقة تغسل الخضار جيّدًا وتقطّع بحسب الرغبة ويفضل أن تكون متوسّطة الحجم، يضاف لها الملح والليمون والزيت والنعنع الناشف، لتصبح جاهزة للتقديم والأكل. يشار إلى أنّ هذا النوع من السلطة يُحضّر في مواسم قطف الزيتون، حيث يتمّ تحضيرها وتقديمها أثناء عمليةتتمة