المقادير طحين- 4 أكواب سكر - 1 م ك خميرة فورية - ملعقتان صغيرتان ملح - ملعقة صغيرة حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان زيت نباتي- نصف كوب الطريقة أمزجي السكر، الخميرة، الملح، الحليب وكوبين من الدقيق في وعاءٍ كبير. تركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق. بعد مرور 10 دقائق، أضيفي الزيت وما تبقّى من الدقيق واعجني المكونات جيّداً. افردي العجين ع ورقتتمة

المقادير - طحين : 3 اكواب  - الزبدة : ربع كوب (لينة)  - خميرة : ملعقة كبيرة  - سكر : ملعقتان كبيرتان  - ملح : ربع ملعقة صغيرة  - حليب : كوب (سائل)  - الماء : نصف كوب  - البيض : 1 حبة  - زيتون أسود : كوب (منزوع النواة مقطّع إلى شرائح)  - الجبنة البيضاء : كوب (مفتتة)  - الزعتر : ملعقتان كبيرتانتتمة

المقادير علبة حمص مطحون 2 رغيف خبز طحينة ملح ليمون لبن بقدونس وصنوبر مقلي للتزيين الطريقة نقطع الخبز وننقعه بماء مغلي في وعاء نخلط الطحينة مع الليمون والملح واللبن ونضعهم على الخبز ونحركهم جيدا ليتجانسوا نضعهم بصحن التقديم ونزين بالصنوبر والبقدونس ويمكن مخلل بحسب الرغبةتتمة

المقادير:   ثلاث حبات باذنجان 2 رغيف خبز علبة كبيرة لبن زبادي عصير ربّ البندورة (صلصة الطماطم) فصين ثومة   الطريقة: يحمص الخبز بعد تقطيعه إلى مربعات ويوضع في عاء زجاجيّ، يوضع الثوم المهروس في المقلاة ويقلّب حتى يحمر قليلًا وتوضع مكعّبات الباذنجان، وتسكب صلصة البندورة مع نصف كوب من الماء ويترك المزيج لدرجة الغليان، ثم يصب فوق الخبز وبعدها يوضع البن فوقتتمة

تكلل حب الشيف مفيد، وهو من أشهر طهاة العراق، الطبخ باحترافه والتفنن فيه، ليتحول هذا الشغف إلى مهنة، ليصبح له زبائن ومتابعون على الفضائيات العراقية والعربية، ويفتخر الشيف مفيد بأنه تمكن من ابتكار أكثر من 800 طبق جديد، وفي جعبته كتابان، وصلت مبيعاتهما إلى250 ألف نسخة، وهو يحلم بإصدار الكتاب الثالث قريًبا. وقال الشيف مفيد عن كلمة "شيف"، وكيف صارتتتمة

المقادير     جمبري     خبز تورتيا     كمون     ثوم     ليمون     جزر     خس     طماطم     فلفل ألوان     جنزبيل     فلفل حار     ملح – فلفل     زيت طريقة التحضير * في طاسة على النار ضعي زيت مع شرائح البصل والفلفل الألوان والجزر والجنزبيل والفلفل الحار والطماطم والكمون والثوم والجمبري وقلبيها جيدا حتى ينضج الجمبري *تتمة

المقادير     فيليه دجاج مفروم     بطاطس مبشورة     رغيف خبز فينو     سمن روابى     بصل     ثوم     زنجبيل بودرة     فلفل أخضر رومى مفروم     كارى     بابريكا     شطة ناعمة     ملح     فلفل أسود خطوات التحضير     بلى الخبز بالماء ثم صفيه     إخلطى فى الكبة الدجاج مع البطاطس مع الخبز     أضيفى البصل والثوم     أضيفىتتمة

رغيف قال لها مداعباً، وهو ينظر فى عينيها بامتنان: - أنتِ طيبة كرغيف خبز. ردت مازحة كعهدها: - رغيف! لمَ لا تكون فطيرة بالزبد والسكر، أم أنت بخيل؟ أمسك يديها، وزاد من التحديق فى وجهها الرائق الجميل، وقال: - الرغيف أكثر طيبة وأصالة، والحاجة إليه أعمق وأوسع. ومن يومها كلما مرت على بائع الخبز، وقفت دقائق أمامه تتأمل الأرغفة فىتتمة

مقادير     بصل     فلفل اخضر رومى     جبنة شيدرشرائح     عيش شامى - تورتيلا     باربيكو صوص     طماطم     مايونيز - مسطردة     ليمون     شريحة برجر     زيت زيتون     خبز طريقة التحضير * ضعى البصل ثم الطماطم و الفلفل * ضعى شريحة الجبنة * ادهنىتتمة

مقادير     بصل     فلفل اخضر رومى     جبنة شيدرشرائح     عيش شامى - تورتيلا     باربيكو صوص     طماطم     مايونيز - مسطردة     ليمون     شريحة برجر     زيت زيتون     خبز طريقة التحضير * ضعى البصل ثم الطماطم و الفلفل * ضعى شريحة الجبنة * ادهنىتتمة