غالبًا ما يميل الرجل العربي إلى الأصناف التي تقدمها المطابخ العربية، كونها تتمتع بأصالة ونكهة مميزة وفريدة من نوعها، فإذا ما كان الميل نحو نقل ثقافة الغرب في العديد من المجالات التكنولوجية أو الثقافية إلا أن سياسة الطعام تميل في الشرق الأوسط ناحية الحفاظ على الأطعمة المميزة التى يتميز بها كل مجتمع عن الأخر، ولعل الأمر يتجسد في مجموعة منتتمة