المقادير:

    3 بياض بيضه
    400 جرام لوز مطحون ناعم بالقشره
    1 كوب سكر مطحون
    1 معلقة قرفه

الطريقة:

    اضربى بياض البيض حتى يصبح متماسك كالثلج
    زودى تدريجيا السكر و اخلطى جيدا بمعلقه
    احتفظى ب 4 معالق كبيره من خليط البيض و السكر لتغطية الكوكيز قبل دخول الفرن
    اضيفى اللوز و القرفه للخليط ثم اعجنى باليد حتى تصبح عجينه متماسكه
    رشى سكر بودره على سطح الفرد ثم افردى العجينه و قطعى نجوم
    ضعيها فى صينية الفرن على ورقة زبده
    ادهنى سطح كل نجمه بخليط البيض و السكر المتروك جانبا
    ادخلى الكوكيز فرن مسخن مسبقا على حراره 160 درجه لمدة 10 دقائق تقريبا