المكونات والمقادير:

4 ملاعق صغيرة زنجبيل مطحون

3 أكواب دقيق منخول

ربع ملعقة صغيرة ملح

3/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

3 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة

ربع كوب زيت نباتى

نصف كوب سكر

بيضة

فانيليا

3/4 كوب عسل أبيض

طريقة التحضير:

- توضع الزبدة والسكر ويخفقوا معًا حتى يبدو الخليط مثل الكريمه.

- تضاف البيضة مع الفانيليا وتخفق قليلا.

- تنخل باقي المقادير معا عدا العسل طبعا ويُضافوا للخليط ونحركه جيدًا بالملعقة حتى تختلط المكونات.

- يٌضاف العسل إلى الخليط، ثم يعجن حتى نحصل على مزيج متماسك، وتترك العجينة لمدة ساعتين محفوظة بعيدًا عن الهواء.

- في صينية مناسبة نرش السطح بالدقيق، ثم نفرد عليه العجينة ونقطعها إلى قطع صغيرة متساوية.

-يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.

- تشّكَل قطع الكوكيز بحسب الرغبة وتخبز في صينية في الفرن لمدة من 10 دقائق إلى 15 دقيقة كحد أقصى.

- بعد اكتمال السوى تبرد حبات الكوكيز على الشبك المخصص لذلك ويقدم باردًا.

- يمكن تزيين حبات الكوكيز بالشوكولاته البيضاء.