المقادير

نصف كيلو لحم مفرى 

 بصله متوسطه مبشوره 

ملعقتين خبز أفرنجى مبلل فى الماء و معصور

عصير نصف ليمونه 

 ملح و فلفل و بهارات 

بيضتين مخفوقتين 

 حبه بطاطس متوسطه مبشوره .
 
التحضـير :

تخلط جميع المقادير ببعض ما عدا البيض ثم تدق فى الهاون 

يضاف البيض المخفوق و تعمل دوائر صغيره .

تغطى بالبيض و البقسماط و تحمر فى الزيت أو السمن المقدوح و تقدم معها سلطه طماطم أو خضار سوتيه .