القاهرة - العرب اليوم
المقادير
دبابيس دجاج
كوسا
جزر
بطاطس
قرع
باذنجان
بصل
ثوم
كركم
طماطم
صلصة طماطم
حمص مسلوق
كزبرة خضراء
زبدة
ملح – فلفل
طريقة التحضير
- في طاسة ساخنة على النار ضعي الزيت، تبلي الدجاج بالصلصة والملح وضعيه في الزيت الساخن ليأخذ لونا ذهبيا
- ثم اضيفي اليها البصل الشرائح، والثوم المفروم والكركم والملح والفلفل وصلصة طماطم ثم اضيفي قليل من الماء واتركيها لتنضج.
- قطعي الخضراوات قطع كبيرة واضيفيها للحلة مع الحمص واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ثم في النهاية اضيفي الطماطم والكزبرة الخضراء.
- ثم قدمي الكسكسي مع الخضراوات والدجاج