القاهرة - العرب اليوم
المكونات
150 جرام باذنجان
150 جر فلفل الأخضرام
150 جرام فلفل الأحمر
130 جرام بصل
الكريب:
200 جرام طحين
50 ملليلتر كريمة الحمضية
10 ملليلتر زيت الذرة
20 جرام ملح
الإعداد
1 الكريب:
2 يخلط الطحين مع الحليب والكريمة الحمضية والبيض في وعاء
3 يدهن قدر لا يلتصق به الطعام بالزيت بحيث يغطى بطبقة رقيقة
4 وعلى نار هادئة توضع كمية مناسبة من عجين الكريب في القدر بحيث تغطيه طبقة رقيقة من العجين
5 وعندما تظهر الفقاقيع على السطح تقلب على الجهة الأخرى وتطهى لمدة 30 ثانية ثم ترفع من القدر
6 الحشو:
7 تسخن شواية وتشوى عليها الخضروات حتى تنضج
8 ثم ترفع من على الشواية وتقطع إلى قطع صغيرة
9 يوضع خليط الخضروات في منتصف قطعة الكريب وعليها بعض من جبنة الماعز وتلف
10 توضع في صحن للتقديم
11 ويصبح الصحن جاهزاً للتقديم