المقادير :
كبد وكلاوي شرائح بصل شرائح
سمنة
ثوم مدقوق
 فلفل حار وبارد
الطريقة :
تغسل الكبدة والكلاوي وتقطعينهم شرائح رفيعة
نبدأ بقلي البصل والفلفل في مقلاة فوق النار بقطعة سمن
في نفس الوقت وفي مقلاة أخرى وبنفس الطريقة نقلي الكبدة والكلاوي على نار عالية لمدة قصيرة جدا من دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع التقليب المستمر
بعد ذلك أضيفي الثوم وقليل من الفلفل الأسود والملح والكمون على الكبدة والكلاوي وقلبي لمدة نصف دقيقة ثم ضيفي البصل المقلي وقلبي لمدة نصف دقيقة أخرى وقدميه حار مع الخبز