المكونات مقادير كعك بولينتا:

 

مقادير الفيليه:

 

• 6 كوب ماء
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب دقيق الذرة الأصفر
• 3 ملعقة كبيرة زبدة، غير مملحة
• 4 شريحة لحم مقدد
• 5 ورقة ملفوف  
• طريقة التحضير
• لعمل كعك بولينتا:

   

  لعمل الفيليه:

   

• تغلى 6 أكواب من الماء في قدر كبير الحجم وثقيلة.
• يُضاف 2 ملعقة صغيرة ملح. بالتدريج يُضاف دقيق الذرة ويُخفق.
• تُخفض الحرارة إلى المنخفضة ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يثخن الخليط ويطرى دقيق الذرة، مع التقليب كل مدة.
• تُطفأ النار.
• تُضاف الزبدة، وتُقلب حتى تذوب. يُضاف اللحم المقدد المطهو والملفوف (الكرنب) المطهو. يُخلطا جيدًا.
• يوضع على صينية الخبز في الفرن إلى أن يطهى ثم يترك ليبرد قبل أن يقدم