المقادير
 
4 قطع سمك فيلية

نصف عصير ليمونة

ملعقة طعام كزبرة طازجة مقطعة 

ملعقة طعام زيت

2 فص ثوم مهروس 

ملح و فلفل للطعم

الصوص :
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج

3 ملاعق طعام صلصة طماطم

ملعقة صغيرة سكر

ملح للطعم

ملعقة طعام فلفل حار بودرة

ملعقة طعام خل

ربع كوب ماء

الطريقة :
ننقع السمك في الليمون والثوم و الملح و الكزبرة والزيت لمدة ساعة على الأقل

نضع كل مقادير الصوص في قدر متوسط ونتركه يغلي ببطء على نار هادئة مع التقليب من فترة لأخرى لمدة 6 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة 

نحضر الشواية ونشوي عليها السمك إلى أن ينضج ثم نحضر طبق التقديم ونرتب عليها السمك مع الصوص ويقدم مع الرز بالزعفران ويزين بقطع الليمون و يقدم.