القاهرة - العرب اليوم
المقادير
فلفل أسود , حسب الرغبة
ثوم مفروم, فص
زيت زيتون ,3 ملاعق صغيرة
سبانخ ,2 كوب صغير
ملح , حسب الرغبة
طماطم مقطعة, كوب
بيض ,2 حبة
بياض البيض ,6 حبات
جبنة تشدر قليلة الدسم,0.75 كوب
طماطم شرائح,2 حبة كبيرة
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت.
- تسخن ملعقة من الزيت في مقلاةٍ للفرن متوسطة الحجم، ثم تضاف أوراق السبانخ والطماطم والثوم وتقلب لمدة 4 دقائق.
- يخفق البيض والبياض في وعاء كبير ويحرك مع السبانخ والثوم والجبن ويتبل بالملح والفلفل.
- تسخن ملعقتان من الزيت في نفس المقلاة، ويضاف مزيج البيض.
- تخفض الحرارة وتحرك المقلاة لتستوي كل المكونات معاً.
- تخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج البيض ومن ثم يحمر الوجه ثم تخرج من الفرن وتقطع وتقدم مع مقبلاتٍ من الخضراوات.