لتحضير عصير الجزر والشمندر، نحتاج المقادير التالية:

جزر متوسط الحجم و مُقشر.

ثلج مجروش.

شمندر طازج مسلوق ومقشر ومُقطع إلى أنصاف.

أما طريقة تحضير عصير الجزر والشمندر:

• يُعصر الشمندر والجزر، في الماكينة الخاصة بالعصير.

• يُخفق الثلج مع عصير التفاح والبرتقال والزنجبيل "في الخلاط الكهربائي"، ثم يُضاف إلى عصير الشمندر والجزر.

• يُصب في كأس التقديم، ويُزين بشريحة من الشمندر المسلوق.