المقادير

1 x معلقة كبيرة عصير (بصلة)

1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)

1 x كيلو ريش

1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
1 x معلقة كبيرة عصير (ليمونه)

الخطوات

هنتبل اللحم بالملح و الفلفل و عصير البصل و الليمون
هنسيبها لمدة ساعة في التتبيلة

و بعد كده هنشويها على الشواية و نختبرها بطرف السكين حتى تمام السوى و بعدين تُقدم بألف هنا