يُقدم الطاهية ريمو أبو علفة لـ"العرب اليوم" طريقة عمل "كبدة بانية":

المقادير :

- نصف كيلو كبده شرائح رفيعة

- 1بيضة أو 2 حسب حجم البيض

- كوب دقيق

- 2كوب فتات خبز

- زيت للقلي

- ملح وفلفل وخل وليمون وقرفه

الطريقة :

أولا: الكبدة تشطف بالخل وتتبل بالملح والفلفل الأسود والليمون والخل والقرفة وتغمس في الدقيق أولاً ثم البيض ثم البقسماط وتقلى في الزيت حتى تحمر على الجانبين.