المقادير :

2 قطعة سمك كبيرة

2 فص ثوم مهروس

عصير ليمونة

مقادير الصوص :

8 ملاعق طعام جوز هند مبشور

115 جرام أوراق كزبرة خضراء طازجة مع أعوادها الرفيعة

4 فلفل اخضر حار

ملعقة صغيرة الكمون

6 فصوص ثوم 

ملعقة صغيرة سكر

عصير ليمونة

الطريقة :
نفرك السمك من الداخل و الخارج بالملح والثوم و الليمون ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة
 
نخط جميع المقادير في الخلاط و نحشي بها السمك من الداخل و نمسح بقليل من الخلطة خارج السمك من الجهتين نحضر ورق قصدير و نمسحه بقليل من الزيت و نضع فيه السمك و نغلقه جيدا وندخلها الفرن على درجة حرارة 

200 لمدة نصف ساعة أو إلى أن ينضج ثم نحمره قليلا من فوق إذا فضلتي و يقدم .