القاهرة - العرب اليوم
المقادير
سمك فيليه بلطى
دقيق
ملح
فلفل أسود
كمون ناعم
زيت للتحمير
2 كوب برغل
فلفل حار أحمر
بصلة
ماء
5 ثمرة طماطم مقشرة صحيحة
2 ثمرة جزر صحيحة
2 عود كرفس
طريقة التحضير
- تبلى السمك بالملح والفلفل الأسود وأضيفى له القليل من الزيت
- تبلى الدقيق بالملح والفلفل الأسود والكمون الناعم وقلبى به قطع السمك
- شوحى السمك في الزيت على النار
- حمصى البرغل المغسول في طاسة على النار
- قطعى البصل والجزر والكرفس وشوحيهم في الزيت على النار
- أضيفى ثمرة فلفل أحمر حار والملح والفلفل الأسود ثم أضيفى الطماطم المفرومة المقشرة والقليل من الماء
- ضعى البرغل في طاجن مع الخضار والسمك
- ضعى الطاجن في الفرن حتى تمام النضج وقدميه