القاهرة - العرب اليوم
المقادير:
200غ روبيان مقشر ومنظف من الخيط الأسود على الظهر 300غ سمك هامور مقطع بشكل مكعبات 1 ملعقة صغيرة ملح 1ملعقة صغيرة فلفل أسود 1ملعقة كبيرة عصير ليمون 1ملعقة كبيرة بقدونس 5ملعقة كبيرة زيت الكانولا 3ملعقة كبيرة دقيق أبيض 1ملعقة صغيرة هيل مطحون 3 كوب ماء
الطريقة:
١. يُتبل السمك والروبيان والمحار كل على حدة بالملح والفلفل الأسود والليمون. ٢. يُقلى البصل والدقيق بالزيت في قدر متوسط الحجم. ٣.يُضاف الماء بالتدريج إلى القدر مع التحريك المستمر ومن ثم يضاف إليه الروبيان والمحار ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق.. ٤.يُضاف أخيراً السمك والتوابل والبقدونس وبقى على النار المنخفضة لمدة 10 دقائق أخرى ومن ثم يُقدم ساخناً.