المقادير:

    بيضتين
    2 ملعقة كبيره كاكاو
    ملعقة كبيرة من الدقيق
    نصف كوب حليب
    100ج من الشوكولا الداكنة
    4 بياض بيضة
    2 ملعقه كبيرة سكر
    سكر خشن للتزيين أو نقطتين من عصير الليمون
    رشة ملح
    ملعقه كبيره زبدة

الطريقة:

    تدهن قوالب السوفليه بالزبدة و ترش بقليل من مسحوق الكاكاو
    يسخن الحليب و يضاف الى البيضتين يمزج الكل جيدا ثم يعاد على النار إلى أن يتم الغليان
    تضاف إليه الشوكولا الداكنة و يمزج الكل جيدا إلى أن تذوب الشوكولا و يتجانس الكل
    يمزج السكر و الدقيق و الفانيلا و الكاكاو يضاف الخليط إلى مزيج الحليب و الشوكولا و يمزج الكل جيدا يخفق بياض البيض  مع الملح و نقاط الليمون إلى أن يصبح سميك القوام يضاف إلى الخليط السابق ثم يقلب بهدوء
    يصب في قوالب السوفليه و يخبز في فرن متوسط  180 إلى 200 درجة مدة 20 دقيقة