المكونات

     2ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون
    ربع كوب عصير ليمون
    ربع كوب زيت زيتون او زيت طعام
    2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
    نصف ملعقة صغيرة سكر
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    ثمرة فلفل حار مفرومة
    فص ثوم مفروم ناعم
    كيلو الا ربع صدور دجاج مخلية من الجلد و العظم

طريقه الطهى

    في اناء نخلط كل المقادير ما عدا الدجاج جيدا .

    ثم ندق الدجاج بمطرقة اللحم بحيث يبقى سمكها حوالي 2.5 سم تقريبا .

    ثم نضيف الدجاج للتبيلة و نقلبها فيها الدجاج يتغطى بالتتبيلة .

    ثم نغطي الاناء جيدا .

    و ندخله الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة و لا تزيد عن 24 ساعة .

    ثم نخرجها و نتخلص من التتبيلة .

    و نشويها على شواية ساخنة و نقلب على الجهتين حتى تصل لمستوى النضج المطلوب، ثم يقدم .