القاهرة - العرب اليوم
المكونات
200 جرام زبدة
200 جرام طحين
200 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة زعفران المطحون
1 ملعقة صغيرة هال المطحون
6 ملعقة كبيرة ماء الورد
100 جرام جوز الهند (إختياري للتزيين)
قرفة (إختيارية للتزيين)
الإعداد
1يحضر الشربات أولاً بحيث يوضع 200 ملليلتر من الماء في قدر على نار هادئة ويضاف إليه السكر والزعفران والهال وماء الورد ويترك ليغلي برفق
2يوضع الطحين في قدر آخر ويحمر برفق لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يصفر لونه
3يضاف الزبدة إلى الدقيق ويقلب معه لمدة 20 دقيقة أخرى على نار هادئة حتى يتحول لون الخليط إلى البني الفاتح
4يضاف الشربات إلى خليط الطحين والزبدة ويقلب سريعاً حتى يصبح كريمي
5يفرد الخليط في صحن ويزين بالقرفة وجوز الهند