المقادير
1/2    كوب شكولاتة بيضاء، قطع
1/2    كوب كريمة لباني
1/2    كوب حليب
1/2    كوب زبدة
3/4    كوب سكر
3    بيض
1    ملعقة كبيرة عصير برتقال
2    كوب دقيق
1/4    ملعقة صغيرة ملح
2    ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للحشو والتزيين
قطر (شربات)، خفيف
4    كوب كريمة لباني مخفوقة
1    كوب شكولاتة بيضاء، سائلة
فراولة، قطع صغيرة للحشو وشرائح طولية متساوية الحجم للتزيين
طاجن موزات الضأن بالجزر والبقول
كيك شكولاتة بيضاء وفراولة
الطريقة
-    يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-    توضع الشكولاتة البيضاء في وعاء، ويوضع الوعاء في إناء أكبر به ماء على نار هادئة (حمام ماء)، ويُترك حتى تمام الذوبان مع التقليب من حين لآخر بملعقة خشبية.
-    يُرفع الإناء بعيداً عن النار، ويُترك ليبرد قليلاً، ثم تُضاف الكريمة والحليب، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
-    تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد وتُرش بالدقيق مع التخلص من الزائد.
-    تُخفق الزبدة بواسطة (مضرب كهربائي) مع السكر حتى تُصبح هشة كالكريمة.
-    يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبدة، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، ثم يُضاف عصير البرتقال.
-    يُنخل الدقيق والملح والبيكنج بودر، ويُضاف تدريجياً لخليط الزبدة ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
-    يُضاف خليط الشكولاتة والكريمة، ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
-    يُصب عجين الكيك في الصينية المُعدة.
-    تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك.
-    يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.
اقتراحات الحشو والتزيين
-    يُخلط 2 كوب كريمة مخفوقة مع الشكولاتة البيضاء، مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات.
-    يُقطع الكيك عرضياً إلى 4 طبقات متساوية في الارتفاع، تُسقى طبقات الكيك بقليل من الشربات ويوضع خليط الكريمة وقطع الفراولة بين الطبقات. وعلى سطح وجوانب الكيك.
-    توضع الكمية المتبقية من الكريمة على سطح وجوانب الكيك، تُمشط الجوانب بخفة بواسطة شوكة لنحصُل على التعرجات
-    يُزين الكيك بوردات من الكريمة، وشرائح الفراولة الطازجة
وبالصحة والهنا….