القاهرة - العرب اليوم
- المكونات:
- دجاج منزوع الجلد.
- روب.
- ثوم.
- زنجبيل.
- كزبرة ونعناع.
- بهارات.
- ملح.
- كركم.
- بودرة فلفل أحمر.
- زعفران.
- بصل مقطع.
- قرفة وهيل.
- أرز مغسول ومنقوع.
- طريقة التحضير:
- قومى بخلط الكزبرة والنعناع والثوم والروب والكركم والملح والبهارات وبودرة الفلفل الأحمر وتخلط في الخلاط الكهربائى.
- ضعى هذه الخلطة فوق الدجاج المقطع ويترك الدجاج في الخلطة لمدة ساعتين.
- بعد انتهاء الساعتين أحضرى قدر وضعى في الزيت على النار ثم أضيفى البهارات الصحيحة وتحمر قليلًا ثم أضيفى الدجاج بخلطته وحركى قليلًا ثم اغلقى القدر.
- قومى بتحمير البصل في الزيت.
- إسلقى الأرز في ماء وملح وزيت.
- أحضرى قدر وضعى به طبقة من الأرز بعد أن ينضج ثم طبقة من الدجاج بعد أن ينضج، ثم كررى ذلك حى تنتهى الكمية.
- غطى القدر وإتركيه على نار هادئة.
-إقلبى القدر في طبق التقديم وزينيه بالبصل المحمر.