القاهرة - العرب اليوم
المكونات
600 جرام كبد البتلو قطعة واحدة سميكة
100 جرام شرائح البصل أبيض
100 جرام لحم المدخن
200 ملليلتر مرق اللحم البقري
40 جرام بقدونس
100 جرام كريمة الحمضية
الإعداد
1يسخن زيت الزيتون والزنجبيل في قدر على النار ويحمر به الكبد
2يضاف حول الكبد البصل واللحم المدخن
3يقلب الكبد في ا لقدر ويحمر لمدة دقيقتين
4يضاف مرق اللحم إلى الكبد ويترك الخليط ليغلي برفق لمدة دقيقة
5يرفع الخيط من على النار ويوضع في صحن للتقديم
6يزين الصحن بالبقدونس المقطع والكريمة الحمضية
7ويصبح الصحن جاهزاً للتقديم