القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
ملح و فلفل أسود
٢ م-ص صلصه الطمام
الحشو :
مشروم( فطر )
بيض مسلوق و مبشور
جبن موتزاريلا للبيتزا
طريقة التحضير:
يتم خلط الطحين + الخميرة الفورية و الملح و البيض و الزيت
ثم يعجن الخليط بالحليب الدافئ حتى الحصول على عجينة رول البيتزا متماسكة القوام
يتم ترك عجينة الرول حتي تتخمر و يتضاعف حجمها
يتم احداث شق صغير في وسط العجين و تضاف الصلصه المجهزة
ثم يضاف الحشو بداخل عجينة رول البيتزا
ثم تلف عجينة الرول حتي تتخذ شطل الرول
ثم يتم اغلاق جوانب الرول بالمشروم
و يدهن وجه الرول بقليل من البيض المخفوق
و من ثم يضاف اليها السمسم
و يدخل رول بالمشروم الي الفرن و يترك حتي النضج