المقادير:

1 كيلو روبيان غير مقشر ، 2م صلصلة الصويا ،عصير ليمون ، بهارات : ملح ، فلفل أسود ،فلفل حار ، 3 فصوص ثوم مدقوق ، زيت زيتون ، ملعقة خل.

لأعداد صلصة الطماطم الحارة : طماطم وفلفل أخضر حار.

طريقة التحضير:

1-يقطع رأس الروبيان ( حسب الرغبة ) وينزع الخيط من ظهره ويغسل جيدا.

2-تضاف البهارات وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل والثوم وصلصة الصويا في وعاء ويقلب الخليط مع الروبيان.

3-يترك الروبيان في الخليط حتى يتتبل لمدة ساعتين.

4-يصف الروبيان في صينية واسعة ويشوى في الفرن أو على الباربيكيو .

5- يغسل الرز الأبيض ويسلق ويصفى ثم يترك على نار هادئة حتى يتنشف.

6- تقطع الطماطم والفلفل الأخضر الحار ثم توضع في الخلاط ثم تسكب في وعاء.

7- يقدم الروبيان المشوي ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطة وصلصة الطماطم الحارة.