القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
جمبري "حجم كبير"
شطة
كمون
فلفل أخضر
ملح وفلفل
كزبرة خضراء مفرومة
ربع كوب من عصير ليمون
ثمرتين طماطم
زعتر جاف
طريقة التحضير والطهى
يقشر الجمبري و ينظف بإزالة العروق السوداء من عليه، و يضاف في و عاء كبير.
يتبل الجمبري بعصير الليمون، الزعتر، الشطة، الملح، الفلفل، الكزبرة و الكمون.
يوضع الجمبري بعد تتبيله في الثلاجة مدة ربع ساعة.
تقطع الطماطم إلي مكعبات، و الفلفل الأخضر إلي مربعات.
نخرج الجمبري و نحضر أسياخ شوي، نضع الجمبري و معه مكعبات الطماطم ومربعات الفلفل.
نقوم بالشوي، مع وضع الخلطة علي الجمبري مرة أخري أثناء الشوي، حتى يتم النضج.
يتم تقديمه مع الأرز بالجمبري، و سلطة الطحينة.