القاهرة - العرب اليوم
المقادير:
2كوب دقيق
2ملعقة كبيرة لبن بودرة
2ملعقة كبيرة نشا
ربع كوب سكر بودرة
200 جرام زبدة ذائبة
ملعقة صغيرة باكينج بودر
بشر برتقاله
4 ملعقة كبيرة عصير برتقال
التغطية: 200 جرام شكولاتة خام، ملعقة صغيرة زبدة و3 ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير:
نخفق الزبدة والسكر جيدًا ونتركها جانبًا.
نخلط الدقيق مع اللبن البودرة، النشا، والباكينج بودر وبشر البرتقال. ثم نضيف خليط المواد الجافة إلى خليط الزبدة ونخلط باليد.
نضيف عصير البرتقال ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة لينة.
نضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع باستخدام قطاعات البسكويت.
نخبز البسكويت في صواني مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة لمدة 15 دقيقة في حرارة 160 درجة مئوية.
نخرج البسكويت ونتركه يبرد ونبدأ في تجهيز تغطية الشكولاتة.
نخلط مكونات التغطية في وعاء حراري ونضعها في حمام ماء دافئ مع التقليب حتى تذوب تمامًا.
نترك الشكولاتة لتهدا لمدة دقيقتين ثم نضعها في كيس حلواني بلاستيكي. نقص طرف الكيس بحيث يصبح مفتوح فتحة صغيرة جدًا ونبدأ في تزيين البسكويت بأشكال مختلفة.