القاهرة - العرب اليوم
المقادير
225 ج سباغيتي
ملعقتا طعام زيت زيتون
حبتا كراث، مفرومتان ناعمًا
شريحتا أنشوفة، مفرومتان ناعمًا
فص ثوم مفروم ناعمًا
رأس فليفلة حمراء حريفة، مفروم ناعمًا
نصف ملعقة صغيرة أوراق صعتر طازجة
50 ج أوراق روكا طازجة
برش بارميزان للتقديم
تسلق السباغيتي وفق التعليمات المذكورة على العلبة. يحمى الزيت في مقلاة ويضاف الكراث، والأنشوفة، والثوم، والفليفلة الحريفة والصعتر. يطهى الخليط لمدة 2 إلى 3 دقائق.
تصفى المكرونة وتخلط مع مزيج الأنشوفة.
تضاف أوراق الروكا ويحرك الخليط بعناية بحيث تذبل الأوراق نتيجة حرارة المكرونة. يقدم الطبق مع برش البارميزان.