المقادير:

مشروم مقطع

4 بيض

كزبرة مفرومة

1/2 م ص مستردة

قطرات خل

ملح

فلفل أسود

كروية

جبنة موتزريلا

زيت

طريقة التحضير:

في مقلاة نسخن الزيت، نضع عليه المشروم مقطع شرائح نقلب قليلا ثم في وعاء آخر نقوم بخفق البيض
نضيف إليه الكزبرة المفرومة، المستردة، الخل، الملح، الفلفل الأسود، الكروية والموتزريلا مقطعة مكعبات. 
نخلط المزيج ثم نضيفه على المشروم.

نقلب على الجهة الأخرى حتى يستوي كليا نضعه في صحن التقديم.

ملاحظة: يمكنك إضافة بعض من قطرات الليمون على الأومليت.