المقادير

*العجينة:

- 2 و ربع كوب دقيق
– كوب مـاء
– نصف ملعقة ملح
- 3 ملاعق زيت
- خميرة

*الحشوة :

- 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
– 2 بصل مقطع صغير
– 2 بصل اخضر مقطع صغير
– شوية ثوم
– مكعب ماجي
– شوية كركم
– بهارات
– فلفل احمر”حسب الرغبة”

طريقة التحضير:

اعجني العجينة و اتركيها تخمر لمدة ساعة
قومى بتجهيز الحشوة واسلقي البطاطس واخلطي البطاطس

بالخلاط حتى يصبح مثل الكريمة
بعدين قلبى البصل الاخضر و الابيض بالزيت واضيفي علية البهارات و الماجي و الكركم ثم البطاطس المضروب وقلبي حتى يتمازج

قسمي العجينة الى اربع كرات وادهنيها بزيت الزيتون
افردي العجينة على شكل مربع

وحطى حشو البطاطس بالنص وخليها سميكة و اقفلي على الحشوة من الجوانب حتى يكون شكل الفطاير مربع وطبطبي عليها

وقلبيها على صاج حامي مدهون بزيت الزيتون