المقادير

3 ‏أرغفة‏ ‏خبز‏ ‏عربي‏ مكسرة

‏1/2 ‏فنجان‏ ‏أرز

ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زبدة‏ ‏أو‏ ‏سمن

‏3 ‏فصوص‏ ‏ثوم

‏1/2 ‏ملعقة‏ ‏شاي‏ ‏نعناع‏ ‏مطحون

‏ ‏ فلفلة‏ ‏حارة‏ ‏خضراء‏ مفرومة

بصلة‏ ‏متوسطة‏ ‏الحجم‏ ‏مفرومة

ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏دبس‏ ‏رمان

الطريقه

اسحقي‏ ‏الثوم‏ ‏والنعناع‏ ‏والملح‏ ‏والفليفلة‏ ‏في‏ ‏الهون‏ ‏بواسطة‏ ‏مدقة‏, ‏واضيفي‏ ‏دبس‏ ‏الرمان‏ ‏وضعيها‏ ‏جانبا‏. ‏

اغسلي‏ ‏الأرز‏ ‏وصفيه‏ ‏من‏ ‏الماء‏. ‏حمري‏ ‏البصل‏ ‏وزيديه‏ ‏علي‏ ‏الأرز‏، ‏واطهيه‏ ‏حتي‏ ‏ينضج‏ ‏الأرز‏ ‏تقريبا‏. 

‏اخلطي‏ ‏مزيج‏ ‏الثوم‏ ‏مع‏ ‏كسر‏ ‏الخبز‏ ‏واضيفي‏ ‏عليه‏ ‏الملح‏ ‏والبحار‏، ‏وألقيه‏ ‏علي‏ ‏الأرز‏ 5 ‏دقائق‏ ‏قبل‏ ‏نضوجه‏. 
‏امزجي‏ ‏الخليط‏ ‏جيدا‏ ‏واتركيه‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏خفيفة‏ ‏حتي‏ ‏يصبح‏ ‏خفيفا‏ ‏رقيقا‏. ‏وجبة‏ ‏لأربعة‏ ‏او‏ ‏ستة‏ ‏أفراد