المقادير :
- كوب دقيق
- كوب دقيق ذرة
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب جبنة شيدر مبشورة
- ثلث كوب جبنة رومي مبشورة
- كوب لبن خالي من الدسم
- 2 بيض
- عصره ليمون
- ربع كوب زيت
- كوب فلفل أحمر حلو مقطع قطع صغيرة
-
طريقة التحضير :
- نخلط الدقيق مع دقيق الذرة، الملح، السكر، الباكينج بودر، الجبن الشيدر والجبن الرومي.
- نخفق البيض مع عصره الليمون ثم نضيف الحليب والزيت ونخلط جيداً.
- نضيف خليط السوائل الى خليط المواد الجافة ونقلب ثم نضيف البصل والفلفل ونخلط جيداً.
- نوزع خليط المافن في قوالب كب كيك مدهونة بالزبدة ونزين الوجه بالجبنة الشيدر.
- يخبز المافن في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.