لتحضير كرات البيتزا، نحتاج المقادير التالية:
1 كرة عجينة البيتزا
1 كوب صلصة البيتزا
1 ½ كوب جبنة موزاريلا
¼ كوب جبن البارميزان المبشور الطازج
1 ملعقة توابل ايطالية مجففة
1 حفنة أوراق الريحان الطازجة، المفرومة
أما طريقة تحضير كرات البيتزا:
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت، وتبطن صينية الفرن متوسطة الحجم بورق الزبدة.
على سطح مرشوش بالدقيق ، ترق العجين إلى سماكة حوالي ¼ – ½ انش
توزع صلصة البيتزا على العجين بالتساوي، مع ترك حافة صغيرة على الأطراف
ترش بكوب من جبن موزاريلا ، البارميزان المبشور، والتوابل الإيطالية.
تلف العجينة على شكل كرات القرفة.
باستعمال سكين حاد ، تقطع اللفائف إلى دوائر، وتوضع في صينية الفرن. ترش بالكوب المتبقي من جبن الموزاريلا.
تخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العجين تماما و تذوب الجبنة.
تتبل بالكثير من الريحان الطازج ، وتقدم مع صلصة بيتزا إضافية.