القاهرة ـ العرب اليوم
كيلو كبدة
حزمة بقدونس
6 فصوص ثوم
حبة فلفل أخضر كبير
حبة فلفل أحضر حار
عصير ليمون
كوب ماء
ملح
بهار حسب الرغبة
تغسل الكبدة وتوضع في مصفاة حتى يتصفى منها الماء .
تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في صينية الفرن .
توضع فوقها باقي المقادير مفرومة (البقدونس، الثوم،الفلفل الحار والفلفل الرومي .
يرش عليها الملح والبهار.
تغطى بكوب الماء وعصير الليمون .
توضع بالفرن حوالي ساعة أو إلى أن تنضج تماماً .
وتقدم .