القاهرة - العرب اليوم
المقادير
بيض
لبن
دقيق
زيت
تركي مدخن
بصل
زعتر
جبنة شيدر
ملح – فلفل
صوص طماطم
سمنة البيضاء
مرقة
طريقة التحضير
- اخلطي اللبن مع البيض والدقيق وقليل من الزيت
- صبي الخليط في طاسة غير لاصقة واتركيها حتى تنضج
- في طاسة أخرى ضعي قليل من السمن مع التركي المدخن والبصل المقطع والجبنة
والزعتر والملح والفلفل
- احشي رقائق الكريب بالحشو ولفيها
- في طاسة أخرى ضعي قليل من السمن مع ثوم مفروم ومكعب مرقة اتركيها حتى تحمر ثم صبي عصير الطماطم
- واتركيها لتثقل قليلا
- عيها في صينية مدهونة بالزيت ورشي عليها صوص الطماطم وادخليها رفن ساخن حتى تحمر ثم قدميها