- المكونات:

- العجينة:

- 6 أكواب من الدقيق.

- 200 جرام من الزبدة.

- 1 كوب حليب.

- 3 بيض (الصفار).

- رشة ملح.

- للحشو:

- 1/2 كيلو من السلمون المقطع إلى شرائح.

- 4 أكواب من القشدة الطازجة.

- 8 بيضات (الصفار).

- 100 جرام من الجبنة.

- 2 بصل مفروم.

- رشة فلفل أبيض وملح.

- رشة جوزة الطيب.

- بقدونس مفروم.

- طريقة التحضير:

- اخلطى كوب الحليب مع الدقيق، واضيفى عليها الزبدة وصفار البيض ورشة الملح.

- اعجنى المكونات جيدًا، حتى تتشكل عجينة.

- اخبزى العجينة على حرارة 220 درجة مئوية قليلًا في طبق زجاجي حتى تصبح أطرافها وردية اللون.

- ذوبى الزبدة على النار وضعى فوقها البصل حتى يحمر قليلًا، ثم ضعية على العجينة المخبوزة.

- أضيفى شرائح السلمون المدخن فوق البصل على الفطيرة.

- أخفقى صفار البيض مع الدقيق والقشدة، وأضيفى عليه الفلفل الأبيض والملح وجوزة الطيب، وضعيه على الفطيرة.

- رشى فوق كل المكونات الجبنة والبقدونس، وإخبزى الفطيرة في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى تذوب الجبنة وتصبح الفطيرة وردية اللون.