المقادير

    زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
    بصل مفروم, حبة
    ثوم مقطّع شرائح,4 فصوص
    فلفل اخضر مقطّع شرائح, حبة
    لحم مفروم ,500 غرام
    ملح , ملعقة صغيرة
    فلفل أسود , ملعقة صغيرة
    كزبرة ناعمة ,0.50 ملعقة صغيرة
    بامية ,500 غرام
    طماطم مقشرة ومفرومة,4 حبات
    ماء أو مرق ,0.50 كوب
    معجون الطماطم ,2 ملعقة كبيرة
    كزبرة مفرومة للتزيين,

طريقة التحضير

- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- أحضري طبق فرن مناسب للتقديم، أو صينية مرتفعة الحافة.

- ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، إلى أن يسخن.

- أضيفي البصل، وقلّبي إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل، وقلّبي لتتصاعد رائحة الثوم.

- أضيفي اللحم، وقلّبي ليصبح ذهبيّ اللون، ثم أنثري الملح والفلفل والكزبرة.

- أضيفي البامية، وقلّبي إلى أن تتحمّر.ضعيها في طبق الفرن، ثم وزعي فوقها الطماطم.

- أذيبي المعجون في المرق أو الماء، ثم أضيفيه للبامية.

- أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ليكتمل النضج.

- أنثري الكزبرة، وقدميها.