المكونات

1 سمكة حمراء 2 كيلو

4/1 كوب زيت زيتون

4/1 كوب عصير ليمون

5 حبات بصل ابيض مقطع شرائح

4 حبات طماطم مقطعة الى نصفين

2/1 كوب حبات زيتون اسود

1 ملعقة صغيرة برش ليمون

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الإعداد

1تنظف السمكة جيدا وتتبل بزيت الزيتون والليمون والملح والفلفل والكمون من الداخل والخارج

2تذبل شرائح البصل على النار مع رشة ملح وتفرد في صينية الشوي ثم توضع السمكة فوق البصل وحولها حبات الطماطم والزيتون مع مراعاة رش القليل من الفلفل والملح عليها

3توضع في فرن محمى على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج تماما