القاهرة - العرب اليوم
المقادير
سمان
دبس تمر
خل تفاح
طماطم
بصل
زيت زيتون
ملح وفلفل
فريك
قراصيا
عصير برتقال
مرقة دجاج
صنوبر
ثوم
كرفس
كرات
خطوات التحضير
شوحى البصل مع كرفس و كرات و ثوم فى الزيت ثم ضيفى اليه القراصيا
ضيفى الفريك الى الخليط مع المرقة و عصير برتقال و دبس التمر
اغسلى السمان بخل التفاح جيدا ثم يتبل بملح وفلفل و بصل و ثوم و طماطم مفروم
اشوى السمان من الجانبين على الشواية ثم يقدم مع الفريك عندما يكتمل النضج و يقدم بالهنا