المكونات:

- 1 ملعقة صغيرة توابل مخلوطة.

- 225 جرام طحين أسمر.

- 2بيض متوسط الحجم ومخفوق.

- 175 جرام سكر بنى ناعم.

- 100 جرام مشمش مجفف مفروم.

- 200 جرام زبيب.

- 1 كيس شاى.

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

- طريقة التحضير:

- ينقع كيس الشاى في 300 ملى من الماء لمدة 5 دقائق، ثم تضاف الفاكهة وتنقع لمدة 2-3 ساعات
- يسخن الفرن 180 درجة مئوية.

- يدهن قالب رغيف مستطيل بالسمن ويرش بالطحين.

- يخفق السكر والبيض معًا، ثم يضاف خليط الفواكه مع الاستمرار بالخفق.

- يمزج خليط الدقيق والبيكينج باودر والتوابل معًا في وعاء منفصل ويضاف إلى خليط الفواكه ويقلب ويترك لمدة 3 ساعات في مكان دافئ.

- يصب المزيج في القالب المعد ويخبز لمدة 45 - 50 دقيقة.

- ثم يترك ليبرد قليلًا قبل إزالته من القالب.