المكونات

100 غرام من أرز بسمتي.

  صدر دجاج (حوالى 250 غراماً).

   بصلة.

   4 فصوص من الثوم.

  20 غراماً من الزبدة.

   ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش.

  ملعقة كبيرة من الكاري البودرة.

 1 لتر من مرق الدجاج.

  موزة.

 تفاحة.

 15 سم من حليب الكاكاو.

   ملعقة صغيرة من الزبيب.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.

  قليل من الملح.

  قليل من الفلفل.

طريقة التحضير

1-  ضعي 30 سنتل من المياه في قدر، أضيفي إليها الملح ودعيها تغلي على النار.

2-  أضيفي الرز، ثم غطي القدر ودعي الخليط ينضج على نار هادئة مدة 15 دقيقة.

3-  اغسلي صدر الدجاج، جففيه، رشي عليه قليلاً من الملح والفلفل.

4-  قشري البصلة وافرميها جيداً، والثوم واطحنيه جيداً.

5-  قشري الجزرة، ثم اغسليها وقطعيها إلى دوائر.

6-  ذوبي في قدر 20 غراماً من الزبدة وقلي فيها صدر الدجاج على نار قوية من الجانبين.

7-  أضيفي البصل، الثوم، دوائر الجزر، والزنجبيل المبروش.

8-  رشي على الخليط قليلاً من الملح والفلفل والكاري.

9-  أضيفي المرق إلى الخليط ودعيه يغلي على نار هادئة مدة 15 دقيقة.

10- أخرجي الدجاج من المرق وقطعيه، ثم اخفظيه في مكان دافئ.

11- قشري الموزة وقطعيها إلى دوائر.

12- قشري التفاحة وقطعيها إلى أربعة أجزاء، انزعي منها البذور والطرفين، ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة.

13- أضيفي إلى الحساء الموز والتفاح وحليب الكاكاو.

14- امزجي الحساء وأضيفي إليه الزبيب ثم دعيه على النار قليلاً، بعدئذٍ أضيفي إليه عصير الليمون الحامض.

15- قسمي الأرز على أربع طاسات. تزينينها بالدجاج المقطع، ثم قسمي الحساء على الأطباق