المقادير:

لوز للتزيين

زلال بيضة واحدة

نصف كوب سكر ناعم أو مطحون

5 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة

2 ملعقة صغيرة دقيق

نصف كوب لوز مطحون

الطريقة:

- أخفقى زلال البيضة بواسطة المضرب اليدوى، ثم أضيفى له السكر مع الاستمرار في الخفق جيدًا حتى يتماسك القوام.

- في عاء آخر اخلطى الكاكاو والدقيق واللوز المطحون، ثم أضيفيه بالتدريج إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار في التقليب إلى أن تتجانس كل المواد مع بعضهم البعض

- إبدأى في تشكيل العجين على شكل دوائر منتظمة، وقومى بوضع حبات اللوز كما هي أو مقشرة في منتصف كل دائرة من العجين.

- قومى برص دوائر العجين المجهزة في صينية الفرن، المدهونة بالقليل من الزيت حتى نتجنب التصاق العجين بالصينية، وإتركى العجين حتى يخبز في الفرن لمدة 5- 10 دقائق على درجة حرارة 180.