القاهرة - العرب اليوم
المقادير
1/2 كيلو دقيق أبيض مخلوط بأسمر
زيت عباد الشمس
زبدة
معلقه صغيرة مملوءة خميرة
معلقة صغيرة مملوءة سكر
معلقه صغيره ملح
2 بيضه
ماء حسب الاحتياج للعجن (دافئ)
3 معالق كبيره لبن بودره
(للوجه)
صفار بيضه – لبن – سمسم
(للحشو)
جبنه بيضه كوبين – شرائح زيتون
معلقه زعتر كبيره – فلفل الوان مكعبات صغيره جدا
(للزينة)
خس مقطع شرائح – شرائح طماطم وجرجير
طريقة التحضير
- ضعى الدقيق الأبيض والدقيق الاسمر والزبده في الخلاط واخلطيهم
- ثم ضعيهم في بوله وضيفى لهم الخميره واللبن البودر والبيكنج بودر
- ومادة البروتين واعجنيهم باللبن الدافئ جيدا لمده 10 دقائق واتركيها حتى تخمر
- ثم قسمى العجينه وافرديها
- (الحشو) ضعى الفلفل الالوان على الجبنه وشرائح الزيتون والزعتر وقلبيهم جيدا
- ثم ضعى جزء من الحشو على العجينه واغلقى العجينه على الحشو وتدخل الفرن