القاهرة - العرب اليوم
المقادير
٥٠٠ جرام لحم غنم، أو بقر، مقطعين مكعبات
التتبيلة:
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة خل
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
١ فص ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود
اوريجانو
طريقة التحضير
١. يغسل اللحم ثم يصفى ويخلط مع باقي المكونات، يغطى اللحم ويترك ليلة كاملة في البراد.
٢. يشك اللحم باسياخ ثم يوضع على الشواية مسخنة مسبقا ويشوى مدة نحو 25 دقيقة أو حتى ينضج، يرفع عن النار ثم يقدم فورا