المقادير :

2/1 كيلو عجينة كنافة

كوب من السمن أو الزبدة

الحشوة

كوب من البندق المفروم فرماً ناعماً

كوب من اللوز المقشر المفروم ناعماً

2/1 كوب من السكر

2/1 كوب من ماء الزهر

مقادير القطر أو العسل

2 كوب سكر

2 كوب ماء

2/1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

فانيليا

 طريقة التحضير والطهى :

احضري صينية متوسطة الحجم وادهنيها بالسمن

يصنع القطر ويترك جانباً ، ضعي الماء على السكر والليمون واتركيه ليغلي ثم ضعي الفانيليا واغلقي عليه واتركيه جانباً ليبرد

توضع شعيرات الكنافة في صينية فوق نار خفيفة وتقلب ، ثم يتم رفعها من على النار ويوضع خليط من البندق واللوز والسكر وماء الزهر في وسطها، ثم تلف جيداً مع الضغط عليها بإحكام

يوضع الزبد على النار حتى يسخن ، ثم نضع الكنافة الملفوفة حتى تمام النضج

بعد خروجها من النار نقوم بوضعها في القطر ونزينها ببعض من المكسرات المفرية .