المكونات :

- 2 كوب منقوع بالماء لمدة ليلة كاملة . - 1 كوب بقسماط . - 5 فصوص ثوم . - 2 ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم . - 1/3 كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً . - 1/2 كوب كزبرة مفرومة فرماً ناعماً . - 1/2 حبة بصل مفروم . - 1 ملعقة صغيرة كمون . - 1 ملعقة صغيرة بابريكا. - 1 ملعقة صغيرة ملح . - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل . - زيت نباتي للقلي حسب الحاجة .

طريقة التحضير:

- قومي بوضع الحمص في الخلاط الكهربائي مع البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة والتوابل.
  - أخلطي حتى تحصلي على معجون ناعم ومتماسك.   - أضيفي القليل من الماء إن دعت الحاجة.   - أنقلي خليط الفلافل إلى وعاء كبير، أضيفي بيكاربونات الصوديوم، أخلطي المكونات ودعي الوعاء جانباً لساعة من الوقت.   - ثم قومي بتشكيل الفلافل إلى كرات ثم سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ثم اقليها.