المقادير:

100 جرام زبدة سائلة

3 بيضات

150 ملليمترا لبن

5 ملاعق كبيرة لبن بودرة

600 جرام دقيق

1 باكو بيكنج بودر

ملح وفلفل

للحشوات:

كريم تشيز أو جبنة كيرى مربعات

لبنة كيرى

للزينة:

زيتون ، زعتر، حبة البركة، طماطم شيرى، سالمون مدخن، جمبرى

الطريقة:

فى وعاء، يخلط البيض مع الزبدة السائلة، ثم يضاف اللبن واللبن البودرة، ويقلب جّيدًا.

يضاف الدقيق مخلوطًا بالبيكنج بودر والملح والفلفل، ويقلب حتى تتجانس العجينة، وتعجن العجينة حتى تلمّ فقط.

تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تُقطّع بقطّاعات أو شرائط لتلف حول الكون المعدنى، وبعدها تُدهن بصفار البيض، ثم تُرص على صينية مبطنة بورق الزبدة.

تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

لعمل الحشوات:

تضرب الجبن بالمضرب، ويمكن إضافة نكهات للجبن مثل الفلفل الأحمر الحلو، الزعتر، السُمّاق، بودرة البصل أو بودرة الثوم حسب الرغبة.

توضع الحشوة فى كيس الحلوانى ويزين بها الساليزون.

يزين بالطماطم الشيرى أو الجمبرى أو السالمون المدخن أو الزيتون أو حبة البركة أو الزعتر، ويُقدّم بالهنا والشفا.