المكونات

    1 دجاجه مسلوقة
    4 ملاعق كبيره بقسماط
    ملح وفلفل
    عصير ليمونه
    2 بيضه
     بقسماط (للتغطيه )
    زيت للتحمير
    2 ملعقه كبيره بقدونس

طريقه الطهى

    يفرم لحم الدجاجة ويضاف اليه البقسماط ويتبل جيدا بالملح والفلفل وعصير الليمون ويعجن ببيضه .
     يقلب الخليط جيدا حتي ينعم ويلاحظ ان تكون الخلطه يابسه .
     يقسم الخليط الي ثماني اقسام ويشكل كل قسم مثل السجق .
     يغمس كل قسم في البيض ثم فى البقسماط مع الضغط الجيد علي البقسماط وتكرر هذه العمليه مرتين .
    يحمر في الزيت الغزير المقدوح حتي يحمر لونه .
     ينشل من مقلاة التحمير ويغرف علي ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد .
     يجمل بالبقدونس ويقدم ساخن.